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炭水化物断ち
お米じゃ太らない?





ダイエットのために炭水化物を食べない人が多いようですが
お米などを食べないとエネルギーが出ず生活に支障をきたしてしまいます。

炭水化物を一切断つというダイエット方法は
健康上考えものです。

それでも食事制限をして体重をコントロールしたいなら
同じ炭水化物のなかでも太りにくい食材を選んで食べる
という方法はいかがでしょうか?


●“炭水化物=主食”という勘違い


炭水化物は糖質の塊というイメージが強いようですが
糖質だけではなく食物繊維も含まれています。

また、お米やパン、麺などの主食だけが炭水化物だと
思われがちですが、実は他にも肉や魚、野菜にだって
含まれているのです。

そのため、「炭水化物を一切断つ」と宣言してしまった日には
ほとんど何も食べることができないですね。

それだけ私たちの体は炭水化物を必要としていて
健康を維持するために切り離せない存在なのです。


●炭水化物の多い食材は?


まずはダイエットをするうえで、摂取量を制限したい
食材をご紹介します。

炭水化物を多く含む食材は、主に砂糖や穀物を多く使ったもので
特にそれらを多用したお菓子類には要注意です!


【含有率90%以上】

・上白糖
・あめ
・ガム

【含有率80%以上】

・黒砂糖
・せんべい(甘辛味、塩味)
・コーンフレーク
・白玉粉
・はるさめ
・片栗粉

【含有量70%以上】

・はちみつ
・ようかん
・ドライフルーツ
・キャラメル
・大麦(押麦)
・天ぷら粉
・小麦粉(薄力、中力)
・パスタ
・とうもろこし

ちなみに炭水化物の代表のように言われているお米(精白米)は
一般的な量で約37%、食パンは約46%、うどんに至っては
約21%だそうです。

主食になるような食材に含まれる炭水化物って、それほど多くない
ように感じませんか?


●炭水化物の少ない食材は?


【含有率1%以下】

・厚揚げ
・焼き豆腐
・魚類(味付けなし)
・肉類(加工なし)
・ところてん

【含有率2%以下】

・豆腐(絹ごし、木綿)
・貝類
・もずく
・かんてん

【含有率3%以下】


・油揚げ
・こんにゃく
・まいたけ
・レタス
・青梗菜
・もやし

10%以下であれば炭水化物をほぼ含まない食材と
呼んでいいのかもしれません。

しかし、ダイエット食材のように思われがちな野菜やきのこ
海藻類にもしっかり炭水化物は5〜10%ほど含まれています。

さらに、含有量の低い食材であっても、ドレッシングを追加したり
醤油やみりんで味付けしたりするとグッと炭水化物の摂取量が
増えてしまうようです。


●お米を減らすだけでは痩せないかも!?


総括してみると、やはりダイエットの天敵はお菓子。

その次にパスタなどの小麦粉を利用した精製食品のようです。

その他の主食となるお米や、メインとなる肉魚類などには
それほど多くの炭水化物が含まれているとは言えず
毎日3食をほどよく食べているぶんには肥満などの心配はなさそうです。

今回の調査では食材を主にご紹介しましたが、一方で
同じ食材でも加工や味付けをしただけで炭水化物の含有率が
一気に上がることがわかりました。

ダイエットをしたい人は、お米などの主食量を制限するよりも
いつもの食事を薄味にしたり 、既製品や加工食品を避ける食事に
したりする方が健康的に痩せることができそうですね。


【参考リンク】

・炭水化物 | 農林水産省
http://www.maff.go.jp/j/fs/diet/nutrition/carb.html


【関連情報】

ごはん好きでも必ず痩せられる! 炭水化物の新常識
糖質オフ ダイエットで、リバウンドする理由とは?
乳がん患者の8割は朝、パンを食べている
結局、炭水化物を食べればしっかりやせる!


最後まで、お読みいただきありがとうございました。次回もよろしくね!





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