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「きのこ」
知らないなんて損!





「きのこ」でアンチエイジング?!

そのパワーとは

秋が旬の「きのこ」ですが、季節を問わず売られているので
いつでも手に入る食材ですよね。

そんな身近な食材である「きのこ」が、アンチエイジングや
美肌に効く栄養素を豊富に含んでいるんです。

「きのこ」と言っても、様々な種類のものがありますが
主要な「きのこ」が持つ栄養素や特徴について
いくつかご紹介します。


■まいたけ

きのこの中でも、美肌効果がトップクラスとされるのが
「まいたけ」です。

肌荒れを防ぐ「ビタミンB2」がきのこの中でも最も多く
乾燥から肌を守ってくれる「トレハロース」も多く含みます。

また、シミやソバカスの原因となる、メラニン色素を抑える成分も
含むので、アンチエイジング効果が抜群と言えます。


■しめじ

脂質や糖質をエネルギーに換え、肌荒れを防いで肌を健康な状態に
保ってくれる「ナイアシン」という成分を、特に多く含みます。

また、肌荒れを改善する、「オルニチン」や
「ビタミンB2」も豊富です。


■しいたけ

老化を防ぐ栄養素である「グルタミン酸」を多く含みます。

その他にも、免疫力を高める「βグルカン」や歯や骨を
強くしてくれる「ビタミンD」も豊富です。

きのこの中でも、「しいたけ」を中心に食べることで
アンチエイジング効果がより得られるでしょう。

特に「干ししいたけ」は、栄養素が凝縮
されているのでオススメです。


■エノキ・なめこ

肝臓や腎臓といった臓器の機能を高め、ストレスを静める
効果のある「ギャバ」を多く含みます。

また、疲労回復効果が期待出来る「ビタミンB1」も豊富です。


■エリンギ

エリンギは食物繊維を多く含み、「きのこ」の
中でもトップクラスです。

不溶性食物繊維が多い為、便秘の解消だけでなく
腸のデトックス効果も期待出来ます。


さらにパワーを高める!「きのこ」の効果的な食べ方


◎冷凍保存

「きのこ」を冷凍すると、細胞が壊れて栄養分が出やすくなります。

また、うまみ成分の「グルタミン酸」も増える為
美味しさもアップするので一石二鳥です。

冷凍しておけば、使いたい時に使いたい分だけ使えるので
とっても便利ですよね!


◎数種類あわせて食べる

「きのこ」は基本的に、どの種類も栄養豊富ですが
種類によって、多く含む栄養素や特徴が異なります。

数種類あわせて食べることで、様々な栄養を
摂取しやすくなります。


◎毎日25~100g食べると効果的


生の状態で、25~100gの「きのこ」を毎日食べると
美容・健康効果を期待出来ると言われています。


◎加熱は短時間で

「きのこ」は、素早く火を通す方が、有効成分を摂りやすく
歯ごたえも残ります。

老化防止や美容の為にも良いとされる「きのこ」。

旬を問わずに一年中手に入る食材なので、日々の食事に
「きのこ」を活用して、身体の内側からアンチエイジングをしましょう!


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最後まで、お読みいただきありがとうございました。次回もよろしくね!





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