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今日の気になる情報をお届けします。


冷凍チャーハン
店よりうまいと評判




「店で食べるよりうまい」と評判の冷凍チャーハンがある。

ヒットの理由は、冷凍食品では定番だった「家族向け」から
実際にチャーハンを食べる「男性向け」へ方向転換したことだ。

「ザ★チャーハン」開発の裏側に迫った。


レンジでチンするだけで手軽に食べられる冷凍食品。


毎年多くのメニューが登場するが、ほとんどは
あっという間に消えていく。

ロングセラーの定番商品が強いため、ヒット商品となり
定着できるのはほんの一握りなのだ。

そんな冷凍食品市場において、近年売り上げが伸びているのが
冷凍チャーハンである。

日本冷凍食品協会の調査によると、冷凍チャーハンの出荷数は
2年連続で増加している。

この冷凍チャーハン市場を牽引しているのが、味の素冷凍食品の
「焦がしにんにくのマー油と葱油が香る ザ★チャーハン
(以下、ザ★チャーハン)」だ。

2015年8月に発売され、10月にテレビCMを
始めたころから人気に火がついた。

2015年12月に発表された日本アクセス「第3回フローズンアワード」では
300アイテムを越える商品のなかから「冷凍食品大賞」に選ばれた。

この結果、2015年度には計画の2倍以上を売り上げ
さらに2016年度もそれを上回る実績を残しているという。

ザ★チャーハンは、冷凍食品では珍しい、黒をベースにした
パッケージデザインで、スーパーの冷凍食品売り場では異彩を放っている。

一袋600g入りと量も多いので、お腹が空いてガッツリ食べたい
男性や食べ盛りの子供にはぴったりだ。

実際に食べてみると、いい具合に油でコーティングされた
ごはんのパラパラ感、にんにく風味のコクのある味付けで
確かに町の中華料理店で出てきそうな、かなりおいしいチャーハンだ。

レンジで温めるだけでこんなに本格的チャーハンが
食べられるのかと正直驚いた。

ザ★チャーハンは、どんな経緯で開発され、なぜヒットしたのか?

味の素冷凍食品 マーケティング本部家庭用事業部の
田中宏樹氏に話を聞いた。


■味の素冷凍食品「焦がしにんにくのマー油と葱油が香る ザ★チャーハン」
 の気になるポイント


・中華料理店で食べるチャーハンのような、油・コク強めのしっかりした味付け
・これまでよりも多い600gという内容量(1人前300g×2)
・黒ベースで大きな文字を踊らせた目立つパッケージ
・主婦ではなく、チャーハンをガッツリ食べたい男性を意識した商品設計
・シンプルながら存在感のある具材


コンセプトは「お店で食べるような、ガッツリ系チャーハン」

味の素冷凍食品には、発売から39年というロングセラー冷凍チャーハン
「具だくさん五目炒飯」がある。

人気商品ではあるが、冷凍チャーハン市場において、長く2位の座に
甘んじており、1位との間には大きな差があった。

拡大する冷凍チャーハン市場において、さらなる売上げを
確保するためにも、新製品の投入は急務だった。

ザ★チャーハンの開発がスタートしたのは、2015年の
発売から約1年半前のこと。

冷凍チャーハンのマーケティング調査を行ったところ
1つの課題が浮き彫りになった。

それは冷凍チャーハンの“種類”だ。

当時、冷凍チャーハンで売上げトップだった他社製品は
具材の種類が少ないシンプルなチャーハン。

それに対し、同社の人気商品「具だくさん五目炒飯」は
さまざまな具材を楽しむタイプのチャーハンだった。

「シンプルなチャーハンは、量をガッツリ食べたいニーズに合いますし
 具だくさんのタイプは具材の味を一口ずつ楽しみたいという方向け
 そんな違いがあります。調査してみたところ、シンプルな具材で
 中華料理らしくガッツリと食べられるチャーハンを求める声が
 大きかったのです。ならば、そういうチャーハンをうちでも作ろう
 というのが『ザ★チャーハン』開発のきっかけでした」

(田中氏)

市場調査を行ううちに、他にも見えてきたことがあった。

冷凍チャーハンを購入するのは主に主婦層だが、実際に食べているのは
夫や子供が多い、つまり「買う人と食べる人が違う」ということだ。

結果として、それまでの冷凍チャーハンは、味もパッケージも
ファミリー向けの商品がほとんどだった。

しかしザ★チャーハンでは、実際に冷凍チャーハンを食べる人であり
さらに外食でもチャーハンを食べる機会が多い、大人の男性を
メインターゲットにすることにした。

次回に続きます。


【関連情報】

味の素 冷凍 10パック ザ・チャーハン 袋 600g
加工食品には秘密がある
ファーマゲドン 安い肉の本当のコスト
もっとおいしく、ながーく安心.食品の保存テク


最後まで、お読みいただきありがとうございました。次回もよろしくね!





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こうゆうブログってヤフオクで詐欺まがいな物を売るより儲かるのかなぁ?

名前: | 2017.04.28(金) 19:37 | URL | [Edit]

 

買ってみよ^^
ポチさせていただきました

名前:港南台焼肉関内苑の日記 | 2017.04.29(土) 06:32 | URL | [Edit]


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