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はちみつ
~こんなにスゴイはちみつの魅力~




美容と健康に!はちみつがスゴイ理由


【ポイント1:豊富な栄養素】

エネルギーになるグルコースなどの糖分、身体の調子を整えるビタミンCや
ビタミンB1の他、カルシウムや鉄のミネラル類が豊富。

その他にも十数種類のアミノ酸を始め、酵素、ポリフェノールなどの
様々な栄養素がオールマイティに含まれています。


【ポイント2:砂糖より低カロリー】

はちみつの主な主成分は、ブドウ糖と果糖。砂糖(上白糖)が100gあたり
384Kcalなのに対し、はちみつは294Kcalで、約100Kcalも低く、同じ重量を
使用するなら断然はちみつを使用した方が良いのです。


【ポイント3:血糖値が上がりにくい】

太りにくい食生活として「血糖値が上がりにくい」ということは
重要なポイントになります。

はちみつの中でも、特に「アカシア」のはちみつはGI値が低い
ということがわかっています。


【ポイント4:強力な抗菌パワー】


はちみつは高い抗菌作用があります。

はちみつは水分が少なく糖度が高いため、細菌は
はちみつの中では生きていけません。

中でも特に抗菌力の高いはちみつは「マヌカ」です。

風邪予防はもちろん、はちみつを使用して調理したものは
傷みにくいのでお弁当のおかず作りに使うと安心ですよ。


【ポイント5:歯石をできにくくする】

食べたものが歯垢になり、それが唾液の中のカルシウムで
石灰化して歯石となります。

はちみつは、歯石を構成するリン酸カルシウムの形成を遅らせる
働きがあり、この歯石予防効果は、歯磨き剤に使用されている
エチドロン酸と同程度の機能があるのです。

以上が主な機能ですが、その他にも以下のような美容と健康に
嬉しい効果が沢山期待できます。

・スキンケア、ニキビ予防
・疲労回復
・便秘予防
・快眠
・抗酸化
・消化促進



はちみつを美味しく取り入れましょう!


はちみつは複数の糖分が含まれているので、深みのある甘味が
あるため上白糖よりも少ない量でOKです!

基本は、【砂糖大さじ1=はちみつ大さじ2】となります。

美容と健康のために毎日少しずつ取り入れると良いですよ。


【ポイント1:そのままドリンクにプラス】

ホットドリンクなら、そのまま加えて溶かすだけ。

アイスドリンクは氷を入れる前に混ぜたり、ミキサーなどを
使用しても良いでしょう。


【ポイント2:料理に使えば風味やコクUP】

はちみつには糖分はもちろん、有機酸やミネラルなどの
天然成分が豊富。

甘味や酸味だけでなく独特の風味があるので、その相乗効果で
料理に深い味わいとコクをプラスできます。


【ポイント3:ご飯がふっくら炊ける】

はちみつに含まれる糖分が米に浸透して保水性を高めるとともに
消化酵素のアミラーゼが米の一部を分解して麦芽糖に変えることで
旨味を引き出します。

米3合につき小さじ1を目安に試してみて下さい。


【ポイント4:お肉をジューシーに】


肉料理にはちみつを使うと、糖分が肉の組織内に
浸透し収縮を抑えます。

そのため、加熱しても肉は柔らかく仕上がります。

さらに糖分がカラメル化して肉の表面をコーティングするため
肉汁を閉じ込めジューシーになります。


【ポイント5:魚の臭み消し】

はちみつに含まれる有機酸の70%を占めるグルコン酸には
魚の臭いの元となるアミンを抑える作用があります。

サバやイワシなどの青魚を煮る時にはちみつを
加えるのがオススメですよ。


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