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トマト
“朝トマト”で抗老化!





美容と健康に役立つ野菜として定番の「トマト」。

トマトに含まれるリコピンには、お肌やアンチエイジングの
サポートになる働きのあることがわかっています。

とくに、朝トマトを食べるとリコピンが効率よく
身体に吸収されるのだとか。

忙しい朝でも5分でできるアンチエイジングのための
トマトレシピを2つご紹介します。


■アンチエイジングのためのトマトの食べ方


(1)朝食べる

私たちの身体には「サーカディアンリズム」といって、体内時計が
刻む1日のリズムがあります。

そのリズムに従って身体が動いているため、同じ食べものであっても
「夜食べたほうが太りやすい」など、時間によって身体への
吸収や蓄積が違います。

リコピンは、朝に食べることで身体へ効率よく
吸収されることがわかっています。


(2)加熱・粉砕して食べる

ビタミン・ミネラル・ポリフェノールなどの栄養素は、細胞壁という
硬い殻の中に存在しています。

ですから、熱を加えたり、ミキサーなどで粉砕したりして
細胞壁を壊して食べたほうが、身体への吸収が
スムーズになるといわれています。


(3)オリーブオイルや乳製品と一緒に食べる

リコピンは脂溶性のため、油や乳製品と一緒にとることで
吸収率が高まります。

オリーブオイルは抗酸化力の高いオイルですし、ヨーグルトや
チーズを添えればタンパク質もとれて、アンチエイジング&栄養
バランスもいい一品に!


■5分でできる!アンチエイジングのための朝トマトレシピ2つ


(1)焼きトマト

<材料>

トマト 1個
オリーブオイル 適宜

<作り方>

1.5mm程度の厚さにスライスしたトマトを、耐熱皿に並べます。
2.オリーブオイルをかけてトースターで10分程度焼いてできあがり。
 お好みでチーズをかけても美味しいです。


(2)トマトポタージュ

<材料>

トマト(大) 1個
ヨーグルト 大さじ2程度お好みで
塩 適量

<作り方>

1.トマトをミキサーでなめらかにします。
2.鍋に入れて温め、沸騰直前で火を止めてヨーグルトを加え
 塩で味を調えてできあがり。

トマトは、どちらかというと身体を冷やす
性質のある野菜です。

寒くなるこれからの季節は、ホットトマトレシピがおすすめ。

身近で続けやすいトマトですから、毎日の朝食に
取り入れてみてはいかがでしょうか。


【関連情報】

まるごとわかるトマト: 基礎知識、栽培技術、国内品種から野生種まで完全網羅
ラ・プレッツィオーザ ホールトマト缶
パスタでたどるイタリア史
悪魔のソース 180g イル・モンジェット社 イタリア産


最後まで、お読みいただきありがとうございました。次回もよろしくね!





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